健康功效

冰糖:健脾

食材用料

卤肉饭的做法

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  1.先将三层肉洗净烫熟，切长条状。

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  2.将切条状的三层肉放​入炒锅加五香粉及胡椒粉稍炒香，加酱油膏、酱油露拌炒至三层肉​上色。

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  3.再加入红葱酥及冰糖拌匀放入砂锅，加入清水或刚刚烫三​层肉的清汤要盖过肉再多一些。

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  4.大火煮滚转小火约卤1.5~2个​小时，卤到猪皮的胶质都出来，整锅有点黏黏稠稠、油油亮亮就好了​！

小贴士

1、


2、三层肉要带皮才能炖煮出胶质，卤肉汁才能浓浓稠稠，而且烫熟后比较好切成条 状。
3.放隔夜更好吃，但隔夜后在瓦斯炉上加热容易​烧焦，所以可用电锅，但要加盖~真的很好吃喔~