健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

食材用料

香辣卤牛腱的做法

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  1.牛腱洗净，放入加有姜和葱的热水中汆烫去血水，捞出备用。

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  2.锅中加入所有卤水料以大火煮沸。(或可把所有卤水料装入纱袋里)

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  3.放回已汆烫好的牛腱转小火焖煮1.5小时。（卤水汁料要完全盖过牛腱）

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  4.

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  5.关火，然后继续浸泡入味。冷却后，移入冰箱里冷藏一夜后取出。

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  6.将牛腱肉切成薄片，排放在盘上。

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  7.把所有拌汁材料混合并煮沸，然后淋上牛腱片即可食用。

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  8.剩馀的卤汁不要倒掉，用来拌面吃，就变成一碗美味的牛肉汤面，还可以用来卤蛋、卤豆腐、卤猪肉等，不会浪费的。