健康功效

培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

食材用料

香葱培根司康的做法

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  1.将面粉、泡打粉过筛放进钢盆中，接着将盐巴以及奶油放入搅拌均匀(奶油一边混合一边用刮板切成砂状)

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  2.将配料及调味一同放入拌匀

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  3.倒入事先做好的Butter Milk(酸奶)，用刮刀快速拌合成一团，为避免出筋，请不要过度揉捏或者过度搅拌
  【Butter Milk请分次慢慢倒入~ 等粉类均吸收后再依序加入】

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  4.接着用保鲜膜将面团包好放置冰箱冷却30分钟

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  5.待30分钟过后，在工作檯上洒上些许面粉避免面团沾黏，用手将面团稍微整圆、拍平，控制面团的厚度大约在2~2.5公分

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  6.看是要拿出圆形压模押出司康的形状，还是直接用刮板将面团切成小块状

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  7.便可在面团上方刷上一层薄薄的蛋液(涂鲜奶亦可)，最后将烤盘放置事先预热好上下火均开220度的烤箱中，烤个15~20分钟，烤至司康表面颜色金黄，静置个10分钟，司康内部组织会更加蓬松，更加的好吃唷!!!

小贴士

1、


2、培根切成小片状、青葱切成葱花状

3、奶油切丁冰冷冻库冰硬

4、代用Butter Milk(酸奶)：将全脂牛奶150ml加入2小匙柠檬汁，静置5分钟搅拌均匀备用

5、烤箱以220度预热