白鲳米粉汤的做法
健康功效
米粉:活血化瘀
虾米:补肾壮阳
胡萝卜:健脾
食材用料
白鲳 | 米粉 |
油豆腐 | 虾米 |
胡萝卜 | 高丽菜 |
太白粉 | 烹大师柴鱼粉 |
白胡椒粉 | 乌醋 |
食用油 | 汤锅 |
平底锅 |
白鲳米粉汤的做法
1.白鲳切片抹少许盐沾太白粉炸过(炸过的原因是保持形状不松散汤里头才不会有鱼刺)
高丽菜切1公分宽左右.胡萝卜切丝.香菇泡软切丝.有蒜苗和芹菜更好(我的冰箱缺货)
油豆腐切小块状(要大块也行啦!吸满汤汁时很容易烫嘴)
炸过的白鲳先盛盘放一边,留约3匙油爆香菇.虾米(要略泡软).加些许酱油呛锅更香,放
入红罗卜.高丽菜一起拌炒,(炸鱼时一边准备另一锅水煮汤油豆腐可先放),等汤滚时放入
拌炒过的材料和预先川烫过的米粉,还有主角{炸过的白鲳}一起熬煮个10分,起锅前加
些烹大师柴鱼粉.盐巴.乌醋.白胡椒粉.葱花.油葱酥即可。2.
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