时蔬肉丸面的做法
健康功效
干香菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
红椒:开胃、消食
食材用料
洋菇 | 甜豆 |
青江菜 | 玉米笋 |
面条 | 肉末 |
干香菇 | 红萝卜 |
红椒 | 葱 |
姜 | 葱 |
盐 | 白胡椒粉 |
香油 |
时蔬肉丸面的做法
1.洋菇画星字、玉米笋对切、青江菜对切、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜切末、葱切末及株备用。
2.肉末加入少许盐,以顺时针方向搅拌至有黏性。
3.将所有蔬菜末加入肉末里,以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。
4.取锅川烫面条至熟成捞起备用。
5.同锅待水滚开后改小火放入肉丸,待浮起表示熟成捞起。
6.以作法5的水当汤底,放入蔬菜续煮,以盐及白胡椒粉斟酌调味,放入丸子、面条及葱珠即可。
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