健康功效

墨鱼:滋阴
豌豆苗:活血化瘀

食材用料

柠檬山葵墨鱼的做法

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  1.安永鲜物的墨鱼已经去皮及内脏，打开来就可以烹调，方便卫生。

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  2.煮一锅沸水，水滚后关火，将墨鱼放入，加盖焖10分钟。

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  3.取出泡冰水，口感更佳。

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  4.将酱汁食材充份打匀。

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  5.用一大匙油热炒豌豆苗，无需加调味料，取出铺盘。

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  6.烤过的乌鱼子用筛子筛粉。

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  7.将墨鱼切约0.7公分条状，铺在豌豆苗上，均匀淋上酱汁，最后将乌鱼子粉撒在墨鱼上，完美上桌！