健康功效

洋葱:解毒

食材用料

沙茶牛肉年糕的做法

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  1.备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段

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  2.热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用

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  3.锅少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散

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  4.下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透

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  5.Tips ★ 如果同时烧锅热水，浸2分钟回软，入锅热炒更快。

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  6.放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀，盖锅焖2分钟

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  7.牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。

小贴士

★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
 
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时可不用放油。