健康功效

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦

食材用料

芹菜叶煎饼的做法

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  1.将红萝卜去皮，芹菜&芹菜叶清洗干净。

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  2.芹菜切末，红萝卜切丝备用。

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  3.煮一锅滚水后加入适量盐巴，芹菜叶汆烫后捞出，拧干水份后切成碎片备用。

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  4.把红萝卜丝汆烫后捞出备用。

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  5.取一空碗先将鸡蛋打散成均匀的蛋汁备用。

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  6.将煎饼粉、蛋汁、芹菜叶、芹菜末、红萝卜丝、玉米、盐、黑胡椒、水(依自己喜爱调浓稠度)搅拌均匀备用。

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  7.冷锅放少许油，倒入已拌好的面煳，盖锅盖以中火煎至两面熟化成金黄色后即可起锅。

小贴士

(1) 使用不沾锅的炒锅，可以减少油的使用哦~
(2) 下锅时一次的面煳量不要太多，可一汤匙一汤匙舀起倒下去煎，不然会不好翻面，而且也会不容易煎熟。
(3) 没有煎饼粉时，也可以用中筋面粉+玉米粉来做。