凉拌龙鬚菜的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
龙鬚菜 | 鸡蛋 |
七味粉 | 柴鱼酱油(或凉拌酱油) |
调味米酒 |
凉拌龙鬚菜的做法
1.煮一锅1000c.c滚水,水滚后熄火,倒入300c.c冷水后,放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用。
2.龙鬚菜洗净,切除较粗老的部分备用。
3.<调味料>事先调拌均匀成综合酱料备用。
4.煮一锅热水,水滚后加入少许盐巴和白醋,放入龙鬚菜汆烫至熟,捞出放入冰水中冰镇后,取出沥干水分,再切成小段。
5.取一成品盘,摆上龙鬚菜,淋上综合酱料,再打上温泉蛋,最后洒上七味粉即完成。
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