干煸四季豆的做法
健康功效
四季豆:活血化瘀
虾米:补肾壮阳
食材用料
四季豆 | 绞肉 |
虾米 | 蒜末 |
姜末 | 葱末 |
葡萄籽油 | 泡虾米的水 |
酱油 | 糖 |
米酒 | 飞利浦气炸锅 |
平底锅 |
干煸四季豆的做法
1.四季豆摘去头尾及粗纤维、洗净沥干,装进食物保鲜袋里,并倒入少许葡萄籽油搓揉数次,使油品均匀附着于四季豆表面,虾米略为沖洗、加水泡软后切末。
2.先将飞利浦气炸锅以200度预热3分钟。
3.将四季豆放入炸篮内,以200度,炸约8分钟。(因为要炸到外皮微皱,所以需要的时间较长,若只是要炸熟,约只需5分钟)
4.约4~5分钟左右时取出查看并稍微翻动、摇晃一下,使四季豆受热均匀。
5.炸至外皮微皱即可。
6.取一平底锅,干锅先将绞肉煸炒出油,再加入虾米、蒜末、姜末炒香,放入炸好的四季豆、米酒、糖、酱油、泡虾米的水。(若觉得有需要可另加适量的水)
7.炒至油亮上色后洒入葱花即完成。
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