admin 豆豉金瓜烧排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
豆豉:除烦
食材用料
| 南瓜（去籽） | 排骨 |
| 蒜末 | 辣椒 |
| 青葱 | 豆豉 |
| ＜腌肉酱料＞ | 酱油 |
| 绍兴酒（或米酒） | 老抽（没有可省略） |
| 白胡椒粉 | 香油 |
| 太白粉 | ＜调味料＞ |
| 酱油 | 素蚝油 |
| 绍兴酒（或米酒） | 糖 |
| 开水 |
豆豉金瓜烧排骨的做法
1.排骨洗净擦干后，用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
2.南瓜带皮刷洗干净后，挖掉囊籽和内膜，再切成块、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。
3.起热油锅，放入豆豉炒香，再下葱白、蒜末爆香。
4.放入排骨翻炒，再加入＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，盖锅小火焖煮20～30分钟。
5.加入南瓜，盖锅小火再煮15∼20分钟。
6.开大火，稍微收干酱汁，撒上葱绿和辣椒翻炒一下即完成。
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