健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

蓝带咖哩猪排的做法

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  1.切好的里脊肉薄片，用刀背拍松！加入腌料腌制6小时或隔夜更加入味，松软！

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  2.把腌制好的肉片，1片放在案板上，放入1小片火腿肉叠上1小片芝士片，
  在肉片周围涂上一层面粉，再叠上1片肉片，压紧！完成所有肉片为止！

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  3.把炸粉分成3碟，1碟面粉，1碟鸡蛋液，1碟面包糠！把做好的肉片，先均匀沾上面粉，再均匀沾上蛋液，再均匀沾上面包糠！

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  4.完成全部后，热锅，加入比较多的油份（一定要盖过肉片）
  油热的时候，就加入肉片，油炸，一面定型后，再反面，炸至两面
  金黄色！

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  5.夹起来，沥干油份，再用厨房吸油纸张，吸干油份！趁热

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  6.切片，排盘，即可享用！

小贴士

主厨碎碎念:
★肉片，不要切得太厚！
☆炸的时候需要大火炸，再转中小火炸，速度要快，这样肉片很软嫩，芝士也不会流出来！