熊掌咖哩水煎包的做法
健康功效
火腿:健脾、补气
食材用料
低粉 | 高粉 |
鲜奶 | 火腿 |
酵母粉 | 无铝泡打粉 |
糖 | 盐 |
沙拉油 | 温水 |
色素 | 马铃薯 |
咖哩粉 | 姜黄粉 |
黑胡椒粉 | 盐 |
熊掌咖哩水煎包的做法
1.粉类一起过筛,加糖、盐、鲜奶扮成片状,加沙拉油后边倒水边用手拌匀。 揉制表面有些光滑盖湿布静置。 利用这时间炒馅料→材料切细丁,锅中放少许油加咖哩粉、姜黄粉爆香、快炒材料,再加胡椒粉、盐调味,加少许水闷煮一下。 面团分割为六份、用手搓圆,取一个放置手心压扁、包馅料。
2.放虎口、收紧捏合就可以。
取50克面团加一点点色素(可加红麹粉或草莓粉)拌成粉红色。
分别搓圆再压扁成肉球状,反面沾点水粘在包子上。
锅中放点油、放入包子,从锅边倒入150毫升的水,盖上锅盖大火蒸煮。
煮到水快收干时掀开锅盖、转小火收干汤汁即可起锅。3.面皮柔软、咖哩微辣都好吃
但我们一致觉得底部的脆皮最好吃(百吃不厌、回味无穷)
或许是加了泡打粉的关系~~脆极了,咬起来还有卡滋卡滋的感觉4.可爱的熊掌也可以变化为其他造型
5.※因为早上时间很赶馅料没时间多做准备,可以再加些自己喜欢的材料;还有因为赶所以马铃薯吃起来有点脆脆的反而很好吃。
※面皮也因赶时间直接放掌心压扁,有时间可以用擀面棍擀圆。
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