焦糖奶酪的做法
健康功效
奶酪:护齿、保护骨骼
食材用料
奶酪 | 牛奶 |
鱼胶片 | 细砂糖 |
鲜奶油 | 焦糖液 |
细砂糖 | 冷水 |
热水 |
焦糖奶酪的做法
1.鱼胶片以冰水泡软,拧干备用
2.牛奶&细砂糖(50g)以小火加热煮溶后关火,再加入步骤1的鱼胶片
3.加入鲜奶油搅匀,倒入容器,放入冰箱(约2~3小时),视容器深度而定
4.焦糖液:让细砂糖(30g)皆被冷水覆盖,开小火煮(无须搅拌)
5.焦糖液:煮至褐色后,稍微搅拌(从白煮至褐色的过程中,要注意不要烧焦,适时地离开火源)
6.焦糖液:变成褐色大滚后加入热水煮至没有糖结块即可(过程中可能会溅起,请小心,注意别烧焦~)
冷却后即可冰入冰箱,也可配布丁、冰淇淋等7.奶酪凝固后,加入冷却的焦糖液即完成啰!
0条评论