健康功效

螃蟹:散瘀消肿

食材用料

竹叶香米糕螃蟹的做法

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  1.螃蟹洗净,打开盖壳,去除腮、胃,取出蟹膏蟹黄备用;用少许油炒1/2葱花及蟹膏蟹黄,洒入米酒炒香;炒好盛出,拌入泡水4小时的糯米、切碎的咸蛋黄、1/2葱花;螃蟹摆进铺好粽叶的蒸笼,再铺上拌好的糯米,加盖,大火蒸十分钟,掀盖,糯米上洒少许水,加盖续蒸十分钟就做好了。

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  2.

小贴士

螃蟹带有海水的盐份,糯米的咸度视口味调整。