英式松饼的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
中筋面粉 | 蛋 |
牛奶 | 蛋黄 |
无铝泡打粉 | 盐 |
奶油 | 白砂糖 |
英式松饼的做法
1.中筋面粉与泡打粉一起过筛1次。
2.奶油切小块,快速与面粉混合。双手迅速搓揉到捏不到奶油,完成的时候会像砂砾状。如果有食物搅拌机混合会更快速。
3.牛奶加一颗蛋先打匀,糖和盐要混合,一起加入奶油面团中搅拌,这步骤30秒内完成,太久怕出筋。
4.完成的面团包上保鲜膜,放入冷藏约半小时后取出。
5.面团取出将表面桿平,然后用模具塑成圆形,厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。
6.送入烤箱前表面抹上蛋黄液。
7.烤箱预热,180度烤20分钟出炉,热的吃或放凉都可以。
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