健康功效

奶油:活血化瘀、活血化瘀、活血化瘀
红豆沙:活血化瘀

食材用料

乳酪蛋黄酥的做法

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  1.提前先把乳酪蛋黄做好。材料表中的份量可做12个，每个约10g，照所需的数量乘以倍数即可。这个配方做60个，故需五倍的量。先将起司片切碎。

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  2.放在碗中微波软化，然后加入糖、盐、低粉、奶油拌匀。奶油如果溶化出油可冷藏至凝固，再分割。

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  3.分割后搓成小圆球，不立刻用的话可先冷冻。

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  4.制作油皮：奶油、糖打匀后加入水及中粉打成光滑不黏缸的面团。松弛后分割成60份。

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  5.奶油、低筋粉用手揉揑成团即可，即是油酥。也分成60份。

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  6.豆沙分成60份，包入乳酪蛋黄。

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  7.油皮包油酥，按扁后从中间向前后撖成椭圆形，推卷后再撖平，再卷起。

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  8.取一份撖卷两次的面团撖成中间厚周围薄的圆片，放上一份馅料，用虎口收紧。两手掌搓成有点高耸的圆形。

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  9.排放在烤盘，刷蛋汁，并撒些黑芝麻在顶端。烤箱预热至400度F，进烤箱后立刻降温至350度F,烤约25-30分钟。