健康功效

海带:消痰
洋葱:解毒
豆腐:清热泻火

食材用料

北海道螃蟹味噌锅的做法

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  1.海带放入冷水，浸泡30分钟~1小时。放入洋葱丝，以中火熬煮。

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  2.(1)开始沸腾（冒小泡泡）时，取出海带。
  (2)洋葱继续熬煮至少半小时，至飘出香味。
  (3)海带一定要取出, 否则汤会有腥味。洋葱丝视各人喜好决定是否取出。

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  3.汤维持中小火沸腾，依各人喜好，放入螃蟹、菇类、玉米、蔬菜、豆腐。

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  4.食材再次沸腾之后，味噌先以冷水调匀，再倒入汤内。

小贴士

＊海带洋葱汤底，可以做为多种用途（汤面，火锅，蔬菜汤底...等等），可先熬起来放冰箱，节省烹调时间。
＊螃蟹锅容易腐坏，当天食用完毕为佳。
＊以味噌与简单的菇类，就可以衬出螃蟹特有的鲜甜味，配料种类不宜过多，以免抢了鲜味。