黑椒虾的做法
健康功效
虾:补肾壮阳
洋葱:解毒
食材用料
虾 | 洋葱 |
蒜头 | 姜片 |
生粉 | 黑椒粒 |
黑椒粉 | 蚝油 |
鶏汤/水 | 酒 |
黑椒虾的做法
1.虾的处理:
i)虾全只洗净,用kitchen paper 印干
ii)用厨房用剪刀去掉虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去
iii)同时剪去虾头下方同虾身下方的脚
iv)用刀界开虾身中段
v)用牙籤挑起黑色的虾肠就可以2.虾处理好洗净用kitchen paper 印干
3.
4.把生粉放入碟,把印干的虾两面拍上生粉 用手轻力拍去多馀生粉
5.
6.落油大火煎香已上生粉的虾 煎至生粉变透明就可以捞起备用
7.
8.洋葱切块,蒜头切粒 落油大火煎香姜片,蒜粒同洋葱,)煎洋葱变软时加入已半煎香的虾
9.贊入酒同鶏汤继续炒,见鶏汤开始收水时落黑椒粒同其馀调味料一齐大火炒至完全收水就ok
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