健康功效

虾:补肾壮阳
洋葱:解毒

食材用料

黑椒虾的做法

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  1.虾的处理：
  i)虾全只洗净,用kitchen paper 印干
  ii)用厨房用剪刀去掉虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去
  iii)同时剪去虾头下方同虾身下方的脚
  iv)用刀界开虾身中段
  v)用牙籤挑起黑色的虾肠就可以

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  2.虾处理好洗净用kitchen paper 印干

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  3.

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  4.把生粉放入碟,把印干的虾两面拍上生粉 用手轻力拍去多馀生粉

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  5.

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  6.落油大火煎香已上生粉的虾 煎至生粉变透明就可以捞起备用

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  7.

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  8.洋葱切块,蒜头切粒 落油大火煎香姜片，蒜粒同洋葱,)煎洋葱变软时加入已半煎香的虾

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  9.贊入酒同鶏汤继续炒,见鶏汤开始收水时落黑椒粒同其馀调味料一齐大火炒至完全收水就ok