草莓轻乳酪蛋糕的做法
健康功效
奶油:活血化瘀
食材用料
奶油乳酪 | 牛奶 |
奶油 | 玉米粉 |
低筋 | 蛋黄 |
草莓粉 | 蛋白 |
白醋 | 细砂 |
草莓轻乳酪蛋糕的做法
1.蛋糕採分离式考膜周边涂上奶油贴上烘焙纸,烘焙纸里还要再涂一层奶油,底下用铝箔纸包起方便脱膜,可是底要压紧一点,备用
2.奶油乳酪和牛奶隔水加热到无颗粒,加入奶油拌匀,粉类过筛,加入玉米粉再拌匀,再加低筋和草莓粉再搅拌均匀(不用拌太久),最后加入蛋黄拌匀包上保鲜膜备用,烤箱预热180度,倒入一大杯水到考盘上一起预热。
3.蛋白打初泡加入白醋和第一次的糖,糖要分三次加,打到泡泡变细加入第二次糖,打到湿性泡搅拌器尾端可拉长尾加入第三次糖,呈现有光泽的湿性泡。
4.两盆均匀拌入,
5.度考到微上色马上转到120度考足一小时。
6.轻乳酪出炉放温就要马上脱膜
7.放凉
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