健康功效

胡萝卜:健脾
洋葱:解毒

食材用料

蔬菜煮法国春鸡的做法

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  1.春鸡解冻后，用少许白胡椒粉、盐、榄油涂抹鸡的内外，腌半小时，有时间可腌过夜。

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  2.蔬菜去皮，切成小段。

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  3.下油在锅子，先煎马铃薯至金黄色，再加胡萝卜，最后才炒香洋葱及蒜子，盛起备用。

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  4.切开春鸡胸部，下锅先慢火煎香鸡背，后煎鸡胸。

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  5.将春鸡煎到半熟加水入锅子，约加500毫升水，水滚后加入蔬菜。

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  6.最后加入风干火腿煮十分钟，完成。

小贴士

- 可用煎香的烟肉代替风干火腿
- 春鸡能腌过晚更好味
- 煮好才将春鸡切件，更鲜美