健康功效

芹菜:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

番茄炒肉片的做法

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  1.番茄去皮切小块。 芹菜洗净切小段，叶子可不摘除。 大黄瓜洗净对半剖开，去子后切片。 姜切末。 蒜切末。 猪炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻。

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  2.锅内热油，放入姜末、蒜末爆香。

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  3.加入番茄块炒软，再加入约一大匙番茄酱。

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  4.加入适量水，以能盖过番茄即可，至水煮滚后转小火，加盖闷煮至番茄软烂。

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  5.加入芹菜和大黄瓜片，转大火煮片刻。

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  6.加入猪炒肉片炒滑散至变色后，加盐调味即可。

小贴士

1、


2、 番茄去皮的，将番茄放入滚开的沸水中，待番茄皮与肉略为分开，就可取出然后轻易去皮。

3、 将番茄加水盖锅焖到软烂时，若能使用骨汤或鸡汤味道会更好。

4、 煮高汤最简单的方式，就是用现成的鸡汤块加水煮沸即可。