香菇培根菜饭的做法
健康功效
干香菇:健脾
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
食材用料
白米 | 干香菇 |
豆皮 | 芥兰菜花 |
培根 | 蒜头 |
酱油 | 盐巴,味素,糖 |
香菇培根菜饭的做法
1.[前置豆皮处理]:泡冷水至软化即可取出切粗条状。
2.[前置干香菇处理]:泡冷水至软化挤干取出即可切粗丝备用。(PS.香菇水留下!)
3.[备料1]:蒜末一瓣,香菇切粗丝,豆皮切粗丝,培根切粗块,芥兰花梗与叶切段分开。
4.[备料2]:芥篮花另外装起来,因为这个不会加入电锅煮,而是等到最后熟成后用电锅内的馀温闷煮而已。
5.[炒香]:依序蒜头->香菇->培根->豆皮->菜梗下去炒香,同时加入盐巴,味素,糖,酱油调味,接着连同米加入伴炒。此时咸度稍多没差,因为之后会连着饭一起伴。
6.[加水放电锅]:炒完后放入铁锅,加入的水量可以大概是比一杯半少一咪咪(要一样也可以,但我个人偏爱粒粒饭),记得要连同香菇水一起量,有香菇水整体会更香~
放入电锅后,锅子外放一杯水,按下电锅即可。7.[END]:电锅跳起后,将芥篮叶洒上去,再盖起来闷一下即完成!
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