干贝石斑鱼片粥的做法,第1张

干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥,第2张

健康功效

干贝:滋阴
香菜:活血化瘀

食材用料

石斑 一条 白米 1.5杯
芹菜切丁 一把 高丽菜切丝 1/4颗
油条 适量干贝 4-5颗相克食物
柴鱼片 一把 西洋芹切段 2-3支
沙拉油 2大匙 葱切葱花 1.5支
香菜 一把相克食物 油葱酥 2-3大匙
姜汁 2-3大匙相克食物 滚水 2500-3000CC
姜片 6-8片1.5支相克食物
盐巴 适量 胡椒盐 适量
香油 适量

干贝石斑鱼片粥的做法

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解1,第3张

    1.石斑退冰后,从真空袋中取出,接着将刀子从鱼肚的地方贴着鱼骨片下鱼肉,再切成2公分大小的块状

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解2,第4张

    2.将鱼头、鱼骨以及高汤的材料,放入大锅中,大火烧开后,盖上锅盖转小火煲煮约1小时

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解3,第5张

    3.煲煮高汤的同时,将白米洗净后浸泡一小时备用

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解4,第6张

    4.将高汤沥出后(我会把干贝也一起捞出),与泡过的白米及两大匙沙拉油放入锅中,大火烧开后用大汤匙搅拌确定没有米粒黏锅底后,盖锅盖转小火煨煮30-40分钟。

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解5,第7张

    5.待米粒膨胀米汤开始转浓稠时,放入姜汁、油葱酥、切丁的石斑鱼、芹菜丁及高丽菜丝

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解6,第8张

    6.煨煮至鱼肉转白熟透后,加入调味料搅拌均匀,起锅前加入香菜及葱花即完成

  • 干贝石斑鱼片粥的做法,干贝石斑鱼片粥的做法图解7,第9张

    7.食用的时候可搭配油条丁一起食用

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