admin 干贝石斑鱼片粥的做法
健康功效
干贝:滋阴
香菜:活血化瘀
食材用料
| 石斑 | 白米 |
| 芹菜切丁 | 高丽菜切丝 |
| 油条 | 干贝 |
| 柴鱼片 | 西洋芹切段 |
| 沙拉油 | 葱切葱花 |
| 香菜 | 油葱酥 |
| 姜汁 | 滚水 |
| 姜片 | 葱 |
| 盐巴 | 胡椒盐 |
| 香油 |
干贝石斑鱼片粥的做法
1.石斑退冰后，从真空袋中取出，接着将刀子从鱼肚的地方贴着鱼骨片下鱼肉，再切成2公分大小的块状
2.将鱼头、鱼骨以及高汤的材料，放入大锅中，大火烧开后，盖上锅盖转小火煲煮约1小时
3.煲煮高汤的同时，将白米洗净后浸泡一小时备用
4.将高汤沥出后（我会把干贝也一起捞出），与泡过的白米及两大匙沙拉油放入锅中，大火烧开后用大汤匙搅拌确定没有米粒黏锅底后，盖锅盖转小火煨煮30-40分钟。
5.待米粒膨胀米汤开始转浓稠时，放入姜汁、油葱酥、切丁的石斑鱼、芹菜丁及高丽菜丝
6.煨煮至鱼肉转白熟透后，加入调味料搅拌均匀，起锅前加入香菜及葱花即完成
7.食用的时候可搭配油条丁一起食用
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