健康功效

蘑菇:活血化瘀

食材用料

蒜片牛排意大利面的做法

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  1.煮一锅清水，烫意大利面条用。蒜头切片；蘑菇洗净切片；番茄洗净切丁；绿芦笋洗净，切去根部老化粗硬部份，切段备用。

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  2.牛排肉斜切片，以胡椒粒、盐略腌。

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  3.此时水应该滚了，加入少许盐，放入意大利面1把，维持中大火烫约7~8分钟，捞起以少许橄榄油略拌。

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  4.煮面的同时，取另一炒锅，倒入约1大匙油烧热，放入蒜片以中小火煎至金黄后捞起。

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  5.利用炒锅中带有蒜香味的油，以中大火快速将腌好的牛排肉片，两面煎至自己喜欢的熟度，盛起备用。

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  6.同一锅继续放入蘑菇片、芦笋段炒约2~3分钟，再放入番茄丁、番茄意大利面酱5大匙，中小火将所有材料煮滚变软。

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  7.最后加入烫好、拌过橄榄油的意大利面续煮拌匀，约1~2分钟，起锅盛盘，放上煎好的牛排肉、蒜片，即完成。