茄汁烩鲜鱼的做法
健康功效
洋葱:解毒
食材用料
中型鱼 | 洋葱 |
姜片/葱末/蒜末 | 米酒 |
盐 | 油 |
亨氏番茄酱 | 白醋 |
糖 | 水 |
茄汁烩鲜鱼的做法
1.将各式材料及酱料等备妥
2.鱼洗净两面各划2刀,涂抹盐及酒腌渍10分钟去腥味。不沾锅中倒入1小匙油,将姜片放入锅中煎至金黄捞起丢弃,鱼放入锅中两面煎至金黄色,用中小火一面约煎2-3分钟即可捞起备用。
3.放入洋葱、蒜头炒香,加入番茄酱翻炒约20秒、再放白醋、糖、水煮滚。
4.将鱼放入煮滚的酱汁中烩煮,一面约2-3分钟,起锅洒上葱末即完成。
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