健康功效

鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

绍兴醉鸡的做法

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  1.去市场买两块鸡腿肉 ,可以请老板先帮忙去骨 , 剩下的骨头 刚好拿来熬汤 ,鸡腿肉回家后洗净

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  2.在鸡腿肉内抹上盐 摆上葱花 姜片 放入冰箱内 让他腌一下

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  3.将 鸡腿骨,枸杞 ,人参 ((可在去买些中药材加入 会更有味道))
  放入锅中熬煮 半小时

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  4.之后把 汤汁过滤 放凉

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  5.等汤汁煮好后 将鸡肉从冰箱拿出 放在铝箔纸上 包成圆筒状
  ((要包紧ㄛ))

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  6.放入 蒸 约20~30分钟 ((鸡肉比较厚的话 就要蒸久一点))
  ((蒸完后的肉汁 可以在倒到熬煮的汤汁里))

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  7.蒸好后 放入冰水冰镇

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  8.蒸好打开后的样子

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  9.等到汤汁凉后 倒入两米杯绍兴酒 与 1/3的米酒

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  10.就这样把鸡肉泡在里面 泡个2~3天

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  11.完成啦!!!!! ((本来想要摆盘漂亮点= = 但切不出来 )) 不过酒很入味就是了 ~~ 算成功拉 !!XD

小贴士

第一次尝试
做出来酒味很浓郁
但是没那么咸
所以如果想要吃咸一点的朋友们
盐巴记得多加一点唷~~~~
如果要更香 记得中药材 放多一点 ((红枣 , 当归 这些都可放))
这次我放的中药材比较少 所以主要都是酒味比较重
大家可以依自己的口味做调整唷 ~~~~