健康功效

胡萝卜:健脾
干香菇:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

越南春卷的做法

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  1.先处理馅料：胡萝卜切细丁或细丝.干香菇泡软后切细丝.葱与姜切末.如想再加入其他材料也请都一併处理完毕.然后将处理好的材料加到绞肉内.再添加糖.盐.胡椒粉等调味料.一起搅拌均匀.备用.

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  2.将越南春卷皮沾湿.等它变软之后摊开(刚买来的越南春卷皮是硬的).铺上适量的馅料.再卷起来.

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  3.将全部的越南春卷都一一包好.就可以准备入锅油炸啰!

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  4.起油锅.将春卷入油锅.以中小火慢慢炸熟.(炸至呈金黄色状态)

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  5.调制越式沾酱：葱末.姜末.辣椒末都一起加到半碗鱼露里.再加入柠檬汁与冷开水.再加入一点糖调味即可.(酸度与甜度请自行调整)

小贴士

因为每个人喜欢的酸度与甜度都不尽相同.
所以在调制越式沾酱时.请自行斟酌添加的调味料.
喜欢酸一点~柠檬汁可多加点!
喜欢甜一点~可多加一点糖!
喜欢吃辣者~辣椒就多加些!