健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

新鲜香草滑蛋的做法

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  1.准备材料

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  2.打蛋，加入15ml的鲜乳脂、海盐、黑胡椒搅拌均匀至没有结块

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  3.热油锅，放入奶油

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  4.倒蛋液至锅中，轻柔的搅拌(火要转小喔)

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  5.当蛋液都凝固之后倒入10ml鲜乳脂，关火并撒上新鲜香草。盛盘后可刨上帕玛森芝士，撒上虾夷葱即可

小贴士

打蛋的时候，打到没有结块即可。热油锅时，注意火侯不要过大，避免奶油烧焦。蛋液倒至锅中时，要不停的轻柔搅拌(越轻柔越滑嫩)。蛋液都凝固时，一定要倒入鲜乳脂中止锅中馀热继续加热。虽然看似简单，但是要做出滑嫩湿润的口感可要掌握住火侯以及时机。家里有任何香草都可以取代喔！只是台湾香菜可能味道比较不适合 ;)