鲜甜墨鱼荞麦面的做法
健康功效
芹菜:除烦
红萝卜:活血化瘀
虾米:补肾壮阳
食材用料
新鲜墨鱼 | 芹菜 |
红萝卜 | 大番茄 |
高丽菜 | 虾米 |
荞麦面 | 洋葱 |
食盐 | 白胡椒粉 |
水 |
鲜甜墨鱼荞麦面的做法
1.烧两锅水(一锅下面条用,一锅煮墨鱼用)
2.煮面条,约五~七分钟后,取出面条用冰块冰镇一下,放凉备用
3.红萝卜切片,高丽菜切片,洋葱切段,芹菜切碎
4.墨鱼清洗后整只放入滚水中川烫,待5分钟后取出,置入冰水冰镇一下,再清理墨鱼肚子,切段备用 (锅子煮过墨鱼的水是高汤,勿倒掉,待会做汤底)
5.起一不沾平底锅,加少许橄榄油,依序炒香洋葱红萝卜和虾米(炒出香味)
6.再将番茄和高丽菜入锅翻炒约一分钟,小心倒入刚刚放凉的那锅墨鱼高汤以小火煨煮10分钟,加入3小瓢盐巴,些许胡椒,(口味不要太重,可不断用汤匙喝一小口试试味道酌量加调味)
7.最后把刚刚煮好的面条放进去拌煮一下,即可起锅食用啰!
小贴士
*如果不喜爱红萝卜味,除掉它汤头也是很ok的唷~
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