健康功效

鸡肉:护眼明目
柠檬:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

食候海南鸡饭的做法

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  1.将Sauce拌匀, Sauce-1/ Sauce-2分别用果汁机搅碎放小碗备用

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  2.将鸡肥油取出备用,水中放葱姜蒜,再将鸡入滚水中汆烫拿起再汆烫3次,放入滚水中大火煮滚,转小火煮20~30min ,煮至鸡全熟;
  鸡油爆香红葱头,姜,葱,蒜,斑兰叶炒至香加入生米,将380ml的水分3次加入

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  3.生米吸收水份及香气后加盖入烤箱250度烤15min ,取出松饭,再焖5min

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  4.鸡肉煮熟后刴成适当的大小备用;饭盛在磁盘上,放入鸡肉,淋入葱油,旁边放入sauce,加入柠檬片味道更清甜