健康功效

红豆:清热解毒

食材用料

红豆花型面包的做法

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  1.红豆洗净加水煮到沸腾三分钟后，将红豆捞起、水倒掉。再次加水煮到沸腾后转小火续煮至红豆捏下去就化开。捞起沥干水分，加糖、盐、麦芽糖中火煮，这时糖水融化会出水。煮到汤匙可以划开红豆、不会合起来就可以，这时把酱油加进去拌匀。

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  2.将所有材料混合，揉至可以拉出薄膜。

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  3.整圆、发酵一个小时。按下去的凹痕不会消失就是发酵完成。分成六份、整圆型。擀面棍擀开--宽约20公分、高约12公分。

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  4.大约在2/3处切一条一公分、直到切完整片。取25克的红豆馅捏成长条，放在面皮上头。左右两片较小的往内折。包起来、接合处稍微捏紧面团。

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  5.继续卷、接合处捏紧。
  11.头尾连起来捏合成圆形花朵状。
  12.二次发酵30~40分钟。
  13.表面刷蛋液、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟。

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  6.每一个都烤得好漂酿唷^^好好吃

小贴士

1、[煮红豆馅]

2、第1.步骤在日本成为〝涩切〞，第一道红豆水会有酸酸涩涩的味道。

3、我没事先泡红豆，第2.水沸腾后放闷烧锅闷煮。

4、〝酱油〞是制作好吃红豆馅的秘密武器，能够把味道更提升。