健康功效

奶油:活血化瘀

食材用料

核桃葡萄干磅蛋糕的做法

• 

  1.奶油和炼乳打发变松软，蛋黄分次加入打发，倒入过筛的杏仁粉、低粉、泡打粉拌匀。

• 

  2.拌入葡萄干和核桃碎拌匀。蛋白用打蛋器打发至打蛋器立起来时，蛋白也立起来的硬性发泡。

• 

  3.将面煳拌入打发的蛋白，慢慢拌匀。倒入长模型中，用汤匙或刮刀舀入，也可用挤花袋，再用刮刀抹平。烤箱预热，160-170度烘烤30-40分钟左右即完成。

小贴士

葡萄干65g和兰姆酒15g浸泡30分，等葡萄干变软口感较佳。全部的份量为1条的量。想确定磅蛋糕是否全熟，可在表面变金黄色时，用竹籤叉叉看。有沾面煳代表不够熟，没沾代表全熟。