健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

豆渣蛋饼的做法

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  1.豆浆机内的豆渣沥干，但每个人干的程度不同，因此加入的面粉量也会有异，如图不需做成太干的面团，因为要用汤匙挖。接着加入盐和沙拉油。揉均。

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  2.将一汤匙面团放入袋子内(将袋子的一边剪开)，再用桿面掍捍出0.3~0.5厚度的饼皮。完成后冰存在冷冻室至硬了才能用(不然面团太软会黏在袋子上)。

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  3.热锅加入沙拉油，打个蛋及葱花，半熟后盖上冰冻过的饼皮。

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  4.待蛋熟后，翻面至饼皮煎到全熟，并加入少量盐及胡椒粉，卷起来即可

小贴士

1、

tips
2、如果没有吃宗教素的人，也可直接把葱加到饼皮里，那就成了葱油饼。
tips
3、煎煮时，另可加入起司味道更好喔！
tips
4、饼皮微焦更香脆