健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

全麦南瓜蛋糕的做法

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  1.奶油在室温下软化, 鸡蛋及南瓜泥也都要回到室温;鸡蛋打成蛋液, 粉类(面粉/泡打粉)过筛备用

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  2.奶油与砂糖用打蛋器(电动或手动都可)充份伴合至奶油微泛白后, 分4-5次加进蛋液, 每次加蛋液务必让蛋液吃进奶油, 再加入南瓜泥混合均匀

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  3.分两次加入过筛的低筋面粉,泡打粉及全麦面粉, 充份混合成光滑无粉粒的面煳

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  4.倒入烤模, 放进已预热至170度的烤箱烤约35分钟, 时间到用竹籤插入中央没有沾粘即可出炉

小贴士

1、


2、此配方份量为直径8公分的圆烤模3个

3、烤温及烘烤时间需视烤箱不同及烤模不同而有差异

4、糖油伴合务必确实

5、此款蛋糕因糖油比例低, 无法借此达到松发, 故必需加泡打粉

6、南瓜盛产时可将南瓜连皮带籽蒸熟后, 用搅拌机打匀后分小包装放在冰库, 要用时取出退冰, 方便烘焙时添加到面包或蛋糕