健康功效

丝瓜:解毒

食材用料

肥美蛤蜊丝瓜的做法

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  1.选择新鲜的蛤蜊，外壳洗净，泡水吐沙后备用。

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  2.丝瓜洗净削皮切块备用。姜切丝备用。

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  3.姜丝爆香，丝瓜略炒一下，就可以下蛤蜊，先用中火，等到蛤蜊略为打开的时候，大火加盖，一下下就好。

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  4.蛤蜊很快就会全开，喜欢这个口感的话，就可以赶快熄火，调味，起锅。

小贴士

如果怕丝瓜煮了变黑不好看，可以把中间的仔去掉，延缓氧化过程。餐厅专业的作法是先过油，不过自己在家吃还是清淡点比较好。