自制南瓜水饺皮的做法

韭菜:解毒

1.备料~高丽菜要一片片洗净.等干了后再切碎.用盐巴2匙.先放冷藏....
2.南瓜挖掉仔.用电锅蒸.外锅1杯水蒸就可以.蒸熟挖出里面的肉.南瓜水不要倒掉喔!那是精华.直接跟中筋面粉搅拌

揉好的面团用保鲜膜包起来.放冷藏.30分钟后就可以使用
3.高丽菜馅料~杀青后的高丽菜.挤压出一些水.不要全压掉.这样水饺里面才会有汤汁.再加入姜末.葱末.猪绞肉(这我有自己再用刀子再剁细一点.看个人口感)再加入调味料.....放冷冻.30分钟就可以使用
4.韭菜料~韭菜切小粒.黑木耳切小粒.加入猪绞肉.水2匙.加水水饺吃的时后才会有丰富的汤汁.加调味料.........一样拌匀放冷冻30分钟备用喔!
5.面团切小块.看个人要包水饺的大小.要包大颗一点就切大一点啰!!用桿面棍加手粉(中筋面粉)一起用....

我是边桿边包.看个人啰!!
6.这是高丽菜口味的~
7.韭菜口味~
8.配上沾酱~完成啰!