健康功效

苦瓜:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

凉拌苦瓜佐五味酱的做法

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  1.苦瓜洗净，用汤匙刮下薄膜、去籽切成薄片。
  
  经沖水约5~10分钟后，准备冰开水及冰块，将苦瓜浸泡冰水中。

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  2.青葱、红辣椒切细，姜、蒜头切成细末。
  
  将所有调味料放入碗中搅拌均匀，最后将青葱、姜、蒜头、红辣椒末加入混合均匀即可。