健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
红椒:开胃、消食

食材用料

快炒牛肝的做法

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  1.食材如图，因为是土耳其当地的食材，所以大小和台湾的不太一样，自己可以斟酌加减。

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  2.全部蔬菜食材洗净，去皮切丝如图，而牛肝最好是从冰库里拿出来，稍稍退冰可是还是有点硬的情况下，很容易就可以切长条如图！

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  3.锅热了以后放入沙拉油，油热了以后放入牛肝爆炒，先铺平如图，中火稍稍油煎一会儿，再翻面，全部变色以后，才开始翻炒并加入调味料。大约总共炒5分钟左右，就先捞起，一旁备用。

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  4.锅内的馀油留下，先放洋葱丝爆香，然后加入其他的蔬菜一起拌炒，加入适当的盐，大约炒3，4分钟，然后倒入原先的牛肝，一起拌炒，盖上锅盖，让它自己焖一会儿，然后打开锅盖，炒到牛肝熟透，蔬菜有些焦软，尝尝味道，加点儿辣椒粉，胡椒粉调味，即可装盘上菜。

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  5.早餐时，一人一盘，配上长棍面包和土式红茶，既丰富又营养，週末可以吃的丰盛一些！

小贴士

一定要买新鲜的牛肝，新鲜的牛肝没什么味道，而且光滑不会粘腻！