健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:健脾

食材用料

姜汁撞奶的做法

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  1.将姜磨成泥状。

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  2.挤出姜汁。

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  3.热牛奶加入一大匙冰糖溶解，此步骤为成败关键，我没有温度计所以我用手背试温，牛奶大约加热到80度左右，有点冒烟旁边有小泡泡产生，手背试温有点小烫。

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  4.把姜汁平均倒入容器中，记得要将白色沉淀物也倒入，这是凝固关键喔!

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  5.用盘子盖上静待5分钟后就完成，好吃的姜汁撞奶啰!!

小贴士

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2、一定要将"白色沉淀物"也倒入容器中喔!

3、可以买乳香世家低脂小包装牛奶(约470mL)这份量刚好两个烤 皿的量。
姜中含蛋白脢会与牛奶中的蛋白质起化学作用，造成凝固的状态。