九层塔三杯鸡的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
食材用料
顶好土鸡肉1盒 | 杏鲍菇 |
姜片、蒜头、辣椒 | 九层塔、葱段 |
酱油、素蚝油 | 米酒、麻油 |
糖 |
九层塔三杯鸡的做法
1.先备料:鸡肉切块状,姜切薄片,蒜头剥皮整颗,辣椒切段,(葱切段,没拍到)
2.麻油爆姜片,再把火关小一点加入蒜头炒一下(注意蒜头不要焦掉),接着放入鸡肉(鸡皮那面朝下)煎2-3分钟,再把米酒、酱油、蚝油分别淋进去,加水淹过鸡肉,盖上锅盖闷煮鸡肉。
3.鸡肉煮到一半,把杏鲍菇加入一起闷煮到肉跟菇变褐色了也快熟了,打开锅盖让它慢慢收汁,再加入辣椒、葱段拌炒。
4.最后收汁差不多了,准备起锅前加入一大把的九层塔翻炒一下,就可以盛盘,三杯鸡这样就完成啰!。
小贴士
如果家里"味 酉林" 的话可以加一匙,没有也没关系。
因为有素蚝油,所以糖不要加太多。
如果没有蚝油只加酱油,糖再多一些。
蒜头*整颗下锅,不用切碎。
九层塔不嫌多,放多比较香。
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