梅渍番茄小黄瓜的做法
健康功效
冰糖:健脾
食材用料
小番茄 | 小黄瓜 |
梅子 | 梅粉 |
水 | 冰糖 |
蜂蜜 | 盐 |
柠檬汁 |
梅渍番茄小黄瓜的做法
1.食材备齐洗净备用。
2.小黄瓜切片,每片大约0.5cm,用盐渍20分钟去苦水。
3.去完苦水后,使用冷开水将盐份洗去,沥干备用。
4.先将小番茄在底部轻轻划上十字。烧开一锅水,将画好十字的小番茄放进去锅中煮约15秒,小番茄皮裂开即可。
5.再捞起泡入冰水中,小番茄不要煮过久,会过于软烂喔。
6.然后一一将皮剥下来,全部步骤就这个最繁琐,脱光光的番茄好可爱。
7.另外用锅子装200cc水,将梅子和冰糖煮开,煮到冰糖溶化后放凉备用。
8.将作法3与脱皮小番茄及做法7连汁液的梅子、梅粉、蜂蜜、柠檬汁,混合均匀,放入冰箱冷藏约1天至入味,即可食用
小贴士
1、
2、小黄瓜片切厚点,抓苦水后比较不易破损,亦较有口感。
3、小番茄不要煮过久,会过于软烂。
※以上糖量及梅子颗数,均依个人喜好,可酌量调整
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