巧克力奶油酥饼的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
奶油:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 低粉 |
玉米粉 | 蛋白 |
奶油 | 糖 |
糖霜----- 糖 | 柠檬汁 |
食用色素 |
巧克力奶油酥饼的做法
1.奶油回復室温,手指按压有压痕的程度,切小丁状
奶油用搅拌器打至乳霜状2.然后加入糖打2-3分钟打发至蓬松挺立状
3.加入鸡蛋混合均匀
4.再将低筋面粉+玉米粉加入,使用括刀按压的方式混合成团状
(不要过度搅拌避免面粉产生筋性影响口感)5.将面团依适当距离整齐放置在烤盘中
180度c的烤箱中烘烤18-20分钟6.蛋白霜-
蛋白放入盆中,先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入柠檬汁及一半的糖搅打均匀7.继续将剩下的糖加入搅拌成为浓稠的蛋白糖
(打蛋器尾端呈现弯曲状,盆子倒过来也不会流动的状态就是完成)
再加色素使颜色有变化8.开始在饼干上写下你的满满祝福吧>
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