芝麻卷的做法
健康功效
冰糖:健脾
食材用料
黑芝麻粉 | 马蹄粉 |
粟粉 | 生油 |
冰糖 | 清水 |
澄面 |
芝麻卷的做法
1.用 200 ml 清水煮溶冰糖,其馀的清水加入芝麻粉/渣、马蹄粉,粟粉及生油,搅拌成幼滑煳状。将煮好的糖水迅速倒入已搅拌好的芝麻浆,拌匀。过筛一次,隔去粗粒使其幼滑
2.预备长方型铁盘 ( 8 吋 x 8 吋 ),倒入一层薄薄的芝麻浆,隔水大火蒸 3 分钟
3.蒸熟的铁盘放凉,热的时候很难卷起噢,还会留下手指印,别心急。想快一点变凉可隔冷水加速冷却。放凉后用手卷起芝麻片,切成适合食用的长短度即可﹗
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