草莓派的做法
健康功效
草莓:止泻
食材用料
草莓 | 面粉 |
蛋 | 水 |
鲜奶 | 低粉 |
蛋黄 | 糖 |
兰姆酒 | 水 |
鱼胶 | 糖 |
草莓派的做法
1.派皮材料全放入搅拌缸中搅匀~休息10分
2.将派皮均匀的铺在派盘中,外围可用刀子画一下花样,底部用叉子叉一下
3.铺上烘焙纸,放上绿豆或是红豆~这样派底才不会蓬起,入烤箱180度烤15分,取出绿豆,再烤5~8分,取出放凉
4.两个蛋黄加50克糖与低粉拌匀
5.牛奶加兰姆酒与60克糖煮至糖化
6.先舀入3大匙牛奶入步骤四~并拌匀
7.将步骤六加入步骤五中拌匀
8.用中小火边煮边搅拌,小心不要煮焦
9.慢慢就会变浓稠~
10.锅子放入冰水中冷却后,就是克林姆馅啰~
11.鱼胶2片剪小块后泡入约50c.c.的水中
12.热水加糖隔水加热至糖化
13.再把鱼胶拧干后加入~鱼胶马上就会化了
14.一样底部用冷水冷却,就可以涂在水果上啰~~
没用完可以冰在冰箱中~15.派皮上舀入克林姆馅后铺平,摆上洗净去除蒂头的草莓,最后涂上镜面果胶~~是不是像甜点店的草莓派呢~
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