姜葱牛蛙的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
食材用料
牛蛙 | 玉米粉 |
青葱 | 香菜 |
姜片 | 辣椒干 |
烧水 | 酱油 |
酱清 | 蚝油 |
麻油 | 白胡椒粉 |
姜葱牛蛙的做法
1.将腌料拌均牛蛙,最后加入玉米粉拌均,以锁住腌料的味道和牛蛙的水份,这样吃起来肉质才不会硬硬粗粗的。
2.准备好所有的材料: 青葱大量切成段,少量切末;香菜切末;老姜切成小薄片,煮好后一起吃也很美味; 辣椒或辣椒干切开去籽。
3.热油锅,陆续倒入姜片、葱段、辣椒爆香。
4.香味出来后,推向一旁,倒入腌好的牛蛙翻炒让其更入味,直至约50%熟后盛盘待用。
5.留着香料在锅内,倒入烧水煮滚;倒些酱油、酱清和香菇粉(或其它味精粉替代)。
我喜欢用香菇粉,因为比较健康,而且食后不会觉得口渴。6.汤底滚后,倒入牛蛙;再慢慢地打芡,让汤底变得有点点浓稠。
上盘前,在倒入葱末和香菜末即可。7.看~ 香喷喷的马来西亚风味的姜葱牛蛙,你想吃吗?
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