健康功效

火腿:健脾、补气

食材用料

烤鸡炒饭的做法

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  1.吃剩的烤鸡肉和鸡皮剁碎；火腿切丁备用

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  2.将蛋分成蛋黄和蛋白，把蛋黄和白饭充分混匀。 蛋白在一旁备用。

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  3.将烤鸡剩下的油下锅，炒香(1)碎肉与火腿丁和三色豆，再将混匀蛋黄的白饭下锅拌炒

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  4.拌炒均匀后淋上生蛋白，并稍微拌炒等生蛋白熟，便完成香喷炒饭!

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  5.若还有多馀的鸡肉，也能将鸡肉和菜类一起炒香，就是下饭的一道菜唷! (图片为杏孢菇炒鸡肉)

小贴士

烤鸡的鸡油跟鸡皮有人会觉得油腻而丢弃， 
但其实是很好的调味料唷!! 
鸡油拿来炒青菜别有一番风味!
若有烤鸡附的黑胡椒盐也可以拿来调味。
炒饭时先将白饭搅和蛋黄后再下去炒，可以炒出粒粒分明的炒饭!