日式猪肉丼的做法
健康功效
豌豆苗:活血化瘀
冰糖:健脾
食材用料
能量猪梅花火锅肉片 | 海鲜菇 |
豌豆苗 | 蛋 |
柴鱼片 | 洋葱(约女生拳头大) |
酱油 | 调味米酒 |
酒 | 冰糖 |
水 |
日式猪肉丼的做法
1.洋葱顺纹切丝,可以稍宽一点;海鲜菇切除底部后用手每根拆开;豌豆苗用水稍微沖一下沥干备用。
2.调好的酱汁倒入锅中,依序平均舖上洋葱、猪肉片、海鲜菇,盖上锅盖,以小火煮。
3.蛋倒入碗中随意打散,仍留有蛋白蛋黄的状态。
4.肉熟了可以先试一下味道,柴鱼片用手心捏碎平均撒上,再舖上豌豆苗,豌豆苗变软呈现漂亮的绿色时关火,舖上蛋汁,再盖锅闷半熟或不盖锅开火煮到熟。
5.用宽口深碗盛饭,用锅铲铲起煮好的猪肉舖到饭上,再淋上锅底酱汁。
小贴士
如果用日式酱油,就可不用再加柴鱼片。
喜欢的话可以再撒上白芝麻。
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