健康功效

豌豆苗:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

日式猪肉丼的做法

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  1.洋葱顺纹切丝，可以稍宽一点；海鲜菇切除底部后用手每根拆开；豌豆苗用水稍微沖一下沥干备用。

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  2.调好的酱汁倒入锅中，依序平均舖上洋葱、猪肉片、海鲜菇，盖上锅盖，以小火煮。

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  3.蛋倒入碗中随意打散，仍留有蛋白蛋黄的状态。

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  4.肉熟了可以先试一下味道，柴鱼片用手心捏碎平均撒上，再舖上豌豆苗，豌豆苗变软呈现漂亮的绿色时关火，舖上蛋汁，再盖锅闷半熟或不盖锅开火煮到熟。

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  5.用宽口深碗盛饭，用锅铲铲起煮好的猪肉舖到饭上，再淋上锅底酱汁。

小贴士

如果用日式酱油，就可不用再加柴鱼片。
喜欢的话可以再撒上白芝麻。