健康功效

洋葱:解毒
香菜:活血化瘀

食材用料

鱼羹墨鱼羹的做法

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  1.洋葱切小丁
  香菜切成细末

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  2.拌进鱼浆中拌匀

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  3.起一锅热水，水滚后转小火
  拿饭匙挖起鱼浆，一支筷子在热水中沾湿，像图中这样切小条状入水中

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  4.水不要太滚，不然熟度不均，维持小火刚好鱼羹下去可以定型就好

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  5.全部鱼羹做完之后，稍微中火滚个30秒钟就可以捞起放凉
  平常可以冰冷冻，要煮时候拿一些出来

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  6.同场加映墨鱼羹加洋葱还有香菇

小贴士

１。筷子沾点水比较不会沾黏
２。维持小火是不要让食材味道完全煮出来，不然甜味都跑进汤里了
３。完成鱼羹之后，汤可以直接当高汤，味道好鲜美～