健康功效

虾米:补肾壮阳

食材用料

煎饺也的做法

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  1.大白菜切碎 加1/2茶匙的盐均匀抓腌 静置10~15分钟

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  2.将猪绞肉剁数分钟后 与其他材料混合

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  3.分数次将调味料中的75cc清水分数次倒入 同一方向搅拌让水慢慢吃进去

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  4.用手把白菜逼出的水捏掉 再放入3中 再放其他的调味料 同一方向搅拌3~4分钟

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  5.将煎饺皮拉成椭圆状(我买的是圆形的 也可以跟店家订购煎饺专用的椭圆皮) 装入一大匙内馅 用手指捏紧两边的皮

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  6.我做的每一个煎饺都很饱满 可做42个

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  7.放两大匙油热锅 将煎饺整齐排入 用小火煎几分钟

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  8.倒入半杯清水 约淹到煎饺1/2处 开中火盖锅闷5分钟

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  9.再转小火 直到水慢慢蒸发 煎饺底下成焦脆状即可

小贴士

**白菜抓腌可以逼出多馀的水分
**剁绞肉及同一方向搅拌材料都能让肉吃起来较有弹性
**材料中加水 还有将高丽菜替换成白菜是让煎饺吃起来较juicy的喔
**吃不完可以冷冻保存 在容器上洒一些面粉再放饺子才不容易沾黏 水煮就变水饺啰